José Antonio Fonseca Vaca : Cucarachas con sal

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La cocina Oaxaqueña es una de las mejores tradiciones que tiene México. Sin duda posee platillos exóticos, como las cucarachas con mayonesa, que son consideradas como una botana, también se les consideran parecidas a las langostas, sin embargo son más pequeñas y mucho más baratas, José Antonio Fonseca Vaca te las presenta.

Cucarachas sal José Antonio Fonseca Vaca

La cucaracha americana (Periplaneta americana) es una de las variedades más extendida. La consumen por sus supuestas propiedades contra las úlceras y los problemas respiratorios, o como simple vigorizante.

Receta José Antonio Fonseca Vaca

Pica la lechuga previamente desinfectada, los pimientos, los pickles y bate la crema, En una cacerola hierve las cucarachas con sal al gusto durante 20 minutos, Ya frías, con las manos, pártelas a la mitad, sácale tsoda la carne, retira la pielecita, Desmenúzalas con cuidado, mézclalas con la mayonesa, la crema batida, el pimiento y pickles

Cuca José Antonio Fonseca Vaca
Cuca José Antonio Fonseca Vaca

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